Ποιότητα ζωής να φάν’ κι οι κότες! Γράφει ο Γιώργος Βαρεμένος* Μιλάω με τον φίλο μου τον Γιάννη από τον Άη-Λιά, το χωριό που αγναντεύει από ψηλά την λιμνοθάλασσα, η οποία μετράει τους καημούς της, βλέποντας τους άλλοτε περήφανους ψαράδες να βυθίζονται στην ανέχεια. Ο Άη-Λιάς αγκαλιάζεται από χιλιάδες ελαιόδενδρα,…